职位详情Job details

杭州某海鲜中餐厅店经理

年薪:14-24万

基本信息
浙江省 不限
25--38 不限
5年以上
1人
餐饮/连锁餐饮
餐厅经理
职位要求
岗位职责:

1、负责餐厅的日常经营和管理工作。
2、研究分析市场状况,了解客人的饮食需求.根据餐厅客人的饮食结构和生活习惯,确定餐厅工作经营和管理目标。
3、根据餐厅总体的预算要求,分析各月、季、年度的餐饮市场状况,指导和审定餐厅的月、季、年度预算指标。
4、参与和指导定期研究,制定食品推广计划和餐厅推广计划,审定各种时令和特价菜单。
5、制订服务标准和操作规程,检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
6、定期检查所属部门的各项经营情况,会同财务部对所属部门的各项成本预算进行审定,有效地监督和控制成本,保证所属部门的综合毛利。
7、组织所属经理定期研究、检查服务质量和工作。制定、完善所属部门的各项内部制度和规定。
8、亲自主持对所属部门。 经理人员的培训,使之胜任本职工作,提高服务质量和工作质量。
9、每日巡视检查所属部门的营业场所,客人投诉,了解客人需求。
10、完成,上级指派的其他任务。

任职资格:

1、10年及以上大型餐饮、酒店工作经验,5年及以上海鲜餐厅管理工作经验者优先。
2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、健康与安全和相关的卫生标准。
3、学习能力强,能在压力下接受和完成任务;具有较强的领导能力、团队建设能力,可以有效激励员工。

版权所有©2013 杭州九斗网络科技有限公司 浙ICP备13010870号-1
地址:浙江省杭州市西湖区古墩路和申花路交叉口紫金广场